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Périgord noirDepuis 1996
Auberge de Layotte
Au fond d’un vallon entre Sarlat et Périgueux, près des Eyzies, je cueille le matin ce que je vous sers à midi. Un seul menu, servi au plat. De mars à novembre.
4,8/5 sur plus de 600 avis Google- Saison de mars à novembre
- Réservation par téléphone uniquement
- Menu unique 48 € tout compris
- Où 407 chemin de Layotte, 24620 Les Eyzies
Ce qu’il y a au bout
Une treille, une cheminée, et le vallon autour.
Quand il fait beau, je sers dehors, sous les poutres ; quand il ne fait plus beau, dedans, devant le feu. Entre les deux, il y a le potager, les ruches et les bois.
C’est qui le chef ?
Régis Gagnadre
Ma première année à Layotte, c’est 1992. Je ne savais pas choisir entre paysan et citadin : je suis parti travailler à Paris, auprès de grands chefs, de 1993 à 1995. En 1996, je suis revenu reprendre le restaurant. Je sais maintenant que je suis un vrai paysan !
J’ai eu le plaisir de découvrir la première ferme-auberge de Dordogne, où je développe un restaurant depuis trente ans.
Je vous reçois chez moi en ami pour partager un moment autour de ma table, sans discussion politique ou religieuse. À bas les cadences infernales, seul le plaisir de la table compte. Échanges, convivialité et rencontres. Ma cuisine est généreuse et se fait gardienne d’authenticité, tout en respectant les saisons.
La carte, en un seul menu
De mars à novembre
C’est la saison qui écrit le menu.
Je ferme l’hiver pour préparer la nouvelle saison. Le reste de l’année, ce qui arrive dans l’assiette dépend de ce que les bois et le jardin veulent bien me donner.
Mars · avril · mai
L’herbe repart
Orties, pissenlits, jeunes pousses. C’est la saison des soupes vertes, et celle où le vin de pissenlit commence à fermenter.
Juin · juillet · août
Le jardin déborde
Dahlias, capucines, bourrache : les fleurs passent du massif à l’assiette. Les tomates aussi, quand elles sont prêtes.
Septembre · octobre · novembre
Les bois donnent
Cèpes, girolles, châtaignes, noix. La saison que j’attends toute l’année, et la seule où je me lève encore plus tôt.
Ce qu’on en dit
La première ferme-auberge de Dordogne.
C’est celle-là que j’ai reprise, en 1996Près de quarante ans de cuisine.
Dont trente au bout de ce cheminNiveau d’hygiène « très satisfaisant ».
Contrôle sanitaire officiel d’octobre 2025 · Alim’confianceIls sont venus, et ils en ont parlé
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Vous saurez que vous êtes arrivé quand la route s’arrêtera.
Y aller
C’est un chemin, pas une rue.
Prenez la route des Eyzies, puis le chemin de Layotte. Comptez une dizaine de minutes depuis Les Eyzies ou Tursac, une demi-heure depuis Lascaux ou Sarlat, trois quarts d’heure depuis Périgueux.
- Adresse
- 407 chemin de Layotte
24620 Les EyziesPérigord noir
Ouvrir l’itinéraire - Saison
- De mars à novembreJe ferme l’hiver pour préparer la nouvelle saison.
- Réservation
- 05 53 06 95 91Par téléphone uniquement. Quelques jours à l’avance, davantage en août et pendant la saison des cèpes.
- Coordonnées
- N 44° 58′ 38″
E 1° 0′ 53″Pour ceux qui préfèrent le satellite au panneau.
Une table vous attend
Dites-moi combien vous êtes et quel jour. Je m’occupe du reste.
Appeler l’auberge 05 53 06 95 91 Ouvrir l’itinéraire