Un seul menu, servi au plat

Le principe

Un seul menu, le même pour toute la salle, à 48 € tout compris.

Il est servi au plat : les plats arrivent sur la table, et chacun choisit ce qui l’intéresse. Le contenu change avec les saisons.

Le repas, plat après plat

• Apéritif maison, souvent à base de fleurs ou de plantes
• Soupe selon la saison
• Trois hors-d’œuvre terrine, salade, charcuterie de la maison
• Deux viandes et les légumes qui vont avec
• Fromage plateau
• Dessert maison
• Café et digestif ratafia, liqueurs ou eau-de-vie

Le vin de table rouge est compris dans le prix. À côté, il y a une carte des vins et de la bière, et des jus de fruits et des sodas pour les enfants.

Un menu, par exemple

Il donne une idée du niveau de détail, pas une promesse : le vôtre dépendra du jour et de la saison.

• Apéritifs à la violette
• Soupe aux orties
• Terrine de porc
• Salade de fleurs et de plantes
• Jambon fumé à la maison
• Manchons de canard confits aux champignons ou aux légumes du jardin
• Joue de bœuf au Pécharmant
• Pommes de terre confites
• Plateau de fromages
• Gâteau aux noix et sa ronde de confitures : oseille, rose, sureau

Les prix

• 48 € par adulte, tout compris, apéritif et digestif inclus
• 12 € par enfant jusqu’à dix ans

Tout compris veut dire de l’apéritif au café et au digestif, avec le vin de table rouge.

Les questions qu’on me pose

Peut-on choisir ses plats ?

Oui : le menu est unique, mais il est servi au plat. Les plats arrivent sur la table et chacun choisit ce qui l’intéresse, de l’apéritif au dessert.

Combien coûte le repas ?

48 € par adulte, tout compris, de l’apéritif au digestif, vin de table rouge inclus. 12 € pour les enfants jusqu’à dix ans.

Et à boire ?

Le vin de table rouge est compris. Il y a aussi une carte des vins et de la bière, et des jus de fruits et des sodas pour les enfants.

Végétarien, allergie : comment faire ?

Dites-le-moi au moment de la réservation. Comme je compose le menu le jour même, c’est à ce moment-là que je peux en tenir compte ; annoncé à table, c’est beaucoup plus difficile.

Faut-il réserver ?

Oui, et par téléphone uniquement, au 05 53 06 95 91. La réservation me permet d’avoir des produits frais et du personnel disponible pour vous recevoir. Quelques jours à l’avance suffisent, davantage en août et pendant la saison des cèpes.

Quand l’auberge est-elle ouverte ?

De mars à novembre. Je ferme l’hiver pour préparer la nouvelle saison.